企业导师进课堂,匠心传承育新人

2023-11-29点击:10

本网讯galaxy银河官网 尹明为深化产教融合,推进校企合作,进一步提高烹饪专业学生综合素质和岗位胜任能力,更好适应企业发展需要,10月31日至11月28日,galaxy银河官网开展“企业导师进课堂、匠心传承育新人”活动,让学生近距离感受烹饪文化魅力,汲取烹饪制作工艺精髓。

活动期间,青岛颐中皇冠假日酒店意大利厨房厨师长郭鹏,青岛李沧绿城喜来登酒店行政总厨马维涛,青岛瑞吉酒店饼房行政总厨CAlvinSia(马来西亚)分别为西式烹饪工艺,烹调工艺与营养、中西面点工艺等专业学生进行了技能演示,与同学们零距离交流,探讨烹饪之道。

大师们结合菜品的制作,从刀工、油温、烘焙、装盘、色泽搭配等细节进行了精心讲解,并围绕各自的成长经历、餐饮业发展趋势以及酒店厨房管理模式等问题,为学生成长成才、实习就业解答困惑、提供指导。同学们兴致高昂,与大师积极互动,边学边记录,实训室不时传来阵阵掌声,学习气氛非常浓厚。

此次交流活动旨在提升学子自身的专业技能水平及专业涵养,汲取更多烹饪知识的精髓,不断提升学生专业技能水平,为餐饮行业培养更多优秀人才。

(通讯员:赵捷 审稿:李文武 来稿日期:1129日)